并加葱、姜、煮后捞出冷凉

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原料配方:猪肉100千克盐1.5千克酱油4千克白糖1.5千克白酒0.5千克葱1千克姜0.5千克五喷鼻香粉0.1千克味精100克辣椒面2千克花椒面 300克芝麻面300克1.原料肉切成0.5千克肉块,放入锅中水煮,并加...

  原料配方:猪肉100千克盐1.5千克酱油4千克白糖1.5千克白酒0.5千克葱1千克姜0.5千克五喷鼻香粉0.1千克味精100克辣椒面2千克花椒面 300克芝麻面300克

  1.原料肉切成0.5千克肉块,放入锅中水煮,并加葱、姜、煮后捞出冷凉,切成约4~5厘米的长条,插足盐、白酒、五喷鼻香粉和酱油3千克,拌均后放置30分钟,麻辣猪肉干使其入味。

  2.用菜油加热稍凉至140℃左右,把肉条倒入油锅,用铁铲不竭翻动,等水响声过后,稍等即起锅,不能炸得太久。

  3.待热气分发后,将白糖、味精和余下酱油倒入肉干中拌匀,再用热菜油4千克,插足辣椒面搅拌后和花椒面、麻辣猪肉干芝麻面一路放入肉干中拌均即成制品。

  我怀孕时去体检,医生说我有点缺铁性贫血,要多吃动物内净,多吃猪肝豆制品,那一段时间爸爸总是给我做猪肝,因为怀孕嘴里总是没有味道,爸爸总是把猪肝做成麻辣的,出格好吃就这馒头出格喷鼻香。其实麻辣猪肝很是的好做,为了便当起见我通俗会买已煮熟的猪肝(因为新奇动物内净欠好处理,买煮好的回家本人加工一下很便当)筹备小米椒恰当,大蒜恰当切碎,姜片恰当,放入锅中恰当动物油油热后放入一点豆瓣酱,然后放入小米椒,麻辣猪肉干大蒜,姜片炒出喷鼻香味,再放入筹备好的猪肝,翻炒片霎插足调料再次翻炒然后就OK了,因为猪肝是熟的豆瓣酱也斗劲咸可以或许不放盐了。


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